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    Receita Nosso Campo: aprenda a fazer um arroz que é um prato completo

    há 3 meses

    Aprenda a fazer um delicioso arroz com fraldinha Reprodução/TV TEM O Nosso Campo deste domingo (1º) ensina a preparar um delicioso arroz com fraldinha. Saiba como fazer: Ingredientes 3 xícaras de chá de arroz; Uma peça de fraldinha de cerca de 1,3 kg; 500 gramas de linguiça fresca; 200 gramas de bacon; 1 cenoura grande; 6 dentes de alho; 1 cebola grande; 50 ml de cachaça; 100 gramas banha de porco; Suco de 3 limões; Sal; Cheiro-verde; Louro; Alecrim; Pimenta de cheiro. Modo de preparo Fraldinha Comece fazendo um "carinho" na peça de fraldinha, temperando-a com sal fino por todos os lados, sem exagerar; Em uma panela de pressão bem quente, sele a carne com um fio de óleo ou um pouco da banha. É fundamental criar aquela "crosta de caramelo" bem dourada em todos os lados; Retire a carne, corte em pedaços grandes (3 ou 4) e, se quiser, apare o excesso de gordura. Volte os pedaços para a panela de pressão; Cubra a carne com água, tampe a panela e, depois que pegar pressão, cozinhe por 30 a 40 minutos; Após o cozimento, reserve a carne, coe e reserve todo o caldo; Em uma panela grande, derreta a banha de porco; Adicione a linguiça fresca e frite até dourar. Junte o bacon e deixe fritar até ficar crocante e soltar sua gordura; Acrescente as folhas de louro e a cenoura picada; Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Depois, junte o alho e a pimenta de cheiro; Coloque o ramo de alecrim e, em seguida, a cachaça; Deixe o álcool evaporar. Arroz Adicione o arroz na panela e frite por um minuto, misturando bem a todos os sabores; Cubra com água quente; Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para ajudar a soltar o amido e garantir a cremosidade; Quando a água estiver quase secando, adicione uma parte do cheiro-verde e comece a regar o arroz, aos poucos, com o caldo do cozimento da carne que você reservou; Enquanto o arroz termina de cozinhar, corte a fraldinha cozida em pedaços pequenos; Incorpore a carne picada ao arroz na panela, misturando delicadamente; Desligue o fogo e finalize com o suco dos limões; Adicione o restante do cheiro-verde, misture uma última vez e sirva imediatamente. Veja a reportagem exibida no programa em 01/03/2026: Receita Nosso Campo: aprenda a fazer um arroz que é um prato completo Bom apetite! VÍDEOS: veja as reportagens do Nosso Campo Acesse + TV TEM | Programação | Vídeos | Redes sociais Confira as últimas notícias do Nosso Campo
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