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    De cone de peixe a 'sanduíche' de marshmallow: doceria asiática aposta em sobremesas divertidas para atrair clientes em Sorocaba

    11 hours ago

    Doceria asiática aposta em sobremesas divertidas para atrair clientes em Sorocaba Depois do almoço, em um dia triste, durante a TPM ou após uma consulta médica, a verdade é uma só: um doce cai bem a qualquer hora. Em Sorocaba, no interior de São Paulo, a experiência de comer uma sobremesa se transformou em uma viagem cultural em uma doceria com menu inspirado na culinária asiática. A doceria Taiyaki Candy, projeto familiar inaugurado há poucas semanas, tem como principal receita o taiyaki — um bolo japonês em formato de peixe que serve como "cone" para sorvetes e outros recheios. 📲 Participe do canal do g1 Sorocaba e Jundiaí no WhatsApp Ao g1, a proprietária, Miriam de Oliveira Nagaishi, contou que o marido, a filha e a enteada também fazem parte da equipe, cada um com uma função específica dentro da empresa. "Eu sempre gostei da área de produção de sobremesas, mas até então era mais como um hobby, nunca tinha pensado em transformar isso em um negócio. Minha filha sempre me pedia para irmos à Liberdade, em São Paulo, e fomos algumas vezes. Foi nessas visitas que comecei a ter contato com esse universo de sobremesas asiáticas e a ideia foi surgindo", disse. Proprietária da doceria de Sorocaba (SP), Miriam de Oliveira Nagaishi, e sua família Taiyaki Candy/Reprodução Decidida a abrir o negócio, Miriam pesquisou sobre o segmento na região e, pela originalidade do projeto, investiu em produtos, máquinas e fornecedores necessários para a inauguração. LEIA TAMBÉM: 'Comida de mãe': receitas de família guardam histórias e criam memórias afetivas Projeto 'Ana Maria Brócolis': alunos de Sorocaba plantam mudas que vão virar merenda escolar Comida caseira e contato com a natureza: turismo rural atrai visitantes no interior de SP Além da inspiração turística, há uma forte ligação cultural na família. Miriam tem ascendência japonesa, e tanto os irmãos quanto o pai moraram muitos anos no Japão. "De certa forma, trazer um pouco dessa cultura para o nosso negócio também tem um significado especial para a nossa família", pontua. A família já havia atuado no comércio, mas em outro segmento. A doceria surgiu da vontade de fazer algo diferente, que transmitisse a identidade familiar e fosse além da venda de sobremesas, proporcionando uma experiência nova ao público. 🍦Sobremesas asiáticas A escolha do cardápio ocorreu, principalmente, pelo desejo de oferecer uma experiência inédita na região. A ideia foi aproveitar o apelo visual e divertido dos doces, fugindo do tradicional sorvete expresso. O formato do taiyaki, por exemplo, atrai o público justamente por ser uma novidade para a maioria das pessoas. O "cone" de peixinho possui uma abertura para ser recheado com sorvete e toppings — ingredientes adicionados por cima para realçar o sabor, a textura e a aparência. Semelhante às massas de waffles ou panquecas, a receita leva farinha, ovos, açúcar, leite, fermento e água, destacando-se por ser mais leve e fluida. "Ao mesmo tempo, procuramos adaptar os produtos ao paladar do nosso público. Temos sabores e combinações, mais conhecidos, como creme de avelã, biscoito de baunilha e chocolate ao leite com avelã, mas também buscamos trazer novidades e combinações diferentes. Nosso objetivo é justamente unir a inspiração asiática com sabores que façam sentido para os nossos clientes", explica a empreendedora. Para ela, o equilíbrio entre o visual diferenciado, a experiência e o sabor é o que torna a proposta única. Doceria de Sorocaba (SP) oferece viagem cultural com menu inspirado na culinária asiática Taiyaki Candy/Reprodução 🧸Diversão para todos os públicos Dar uma mordida no peixinho ou nos doces em formato de panda atrai não apenas crianças, mas também adultos. Miriam relata que se surpreendeu com a diversidade do público, que atrai desde adolescentes até famílias inteiras. "As crianças realmente ficam encantadas com os formatos e com a apresentação dos produtos, mas os adultos também demonstram muita curiosidade. Muitas vezes a pessoa chega porque viu algo diferente no Instagram ou passou em frente à loja e ficou curiosa para saber o que é", contou. As opções do cardápio incluem o Taiyaki Tradicional, o Taiyaki Panda, o Taiyaki Oreo e o Taiyaki Bueno, apontado como o "queridinho" do público. Os clientes também podem montar o próprio taiyaki, escolhendo sabores, caldas e toppings. Estão disponíveis, ainda, o cascão panda, o bubble candy e o bubble waffle, acompanhados de frutas, chocolates e outros complementos. Os s’mores asiáticos são outro destaque. Eles se assemelham aos tradicionais — uma espécie de "sanduíche" de biscoitos recheados com marshmallow assado e uma camada de chocolate. A versão asiática, no entanto, incorpora ingredientes com sabores diferenciados, como matcha e melão verde. O cardápio, segundo Miriam, está em constante evolução, com testes de novos produtos conforme a demanda. "É uma sensação muito especial ver a satisfação dos clientes. Ficamos muito felizes e agradecidos com a reação de cada cliente que passa por aqui. Como é um negócio familiar, colocamos muito carinho em tudo o que fazemos. Então, quando vemos uma pessoa experimentando pela primeira vez, ficando surpresa com o produto, tirando fotos, comentando que gostou, ou voltando para experimentar novamente, é muito gratificante", finaliza. De cone de peixe a 'sanduíche' de marshmallow: doceria asiática aposta em sobremesas divertidas para atrair clientes em Sorocaba Beatriz Pereira/g1 Initial plugin text Veja mais notícias da região no g1 Sorocaba e Jundiaí VÍDEOS: assista às reportagens da TV TEM
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