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    Comida di Buteco 2026: como fazer o petisco 'Petisco Quase Fitness'

    7 hours ago

    Varanda's Rio Negro – Petisco quase fitness Divulgação/Comida di Buteco 2026 O Comida di Buteco 2026 começou no dia 10 de abril e segue até 3 de maio, reunindo bares de Manaus e de todo o país em uma disputa que avalia petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. Ao todo, mais de 1,1 mil butecos participam da edição deste ano. Durante o concurso, o público pode visitar os bares, provar os petiscos e votar. Os vencedores de cada cidade são anunciados em maio, e o melhor buteco do Brasil é eleito após nova etapa com jurados, com resultado final divulgado em julho. Na capital amazonense, um dos concorrentes é o Varanda’s Rio Negro, que aposta no petisco "Petisco Quase Fitness". O prato traz mini hambúrgueres preparados com pão à base de couve-flor, carne artesanal, queijo coalho e maionese de jambú, acompanhados de chips de banana. A proposta mantém a linha de petiscos simples com toque regional. 📲 Participe do canal do g1 AM no WhatsApp Veja os vídeos que estão em alta no g1 Receita Ingredientes 1 unidade de couve-flor; 1 ovo; 15 g de queijo coalho; 30 g de carne para hambúrguer; 1 colher de sopa de fermento; 1 colher de sopa de tapioca ou farinha de trigo; maionese de jambú a gosto. Modo de preparo Pão de couve-flor: bata a couve-flor no mixer até formar uma espécie de farinha. Adicione o ovo, a tapioca (ou farinha de trigo), uma pitada de sal e o fermento. Misture bem, deixe a massa descansar por alguns minutos e modele os pães em porções de cerca de 50 g. Hambúrguer: modele a carne em porções de aproximadamente 30 g, tempere a gosto e grelhe até o ponto desejado. Montagem: monte os mini hambúrgueres com o pão de couve-flor, a carne, o queijo coalho e finalize com maionese de jambú. Sirva acompanhado de chips de banana. O tempo de preparo do petisco é de cerca de 20 minutos, com rendimento de três porções. A porção é vendida por R$ 40 durante o concurso. ROTA GASTRONÔMICA: Bares de Manaus entram na disputa do 'Comida di Buteco 2026'; veja lista Sobre o concurso O Comida di Buteco não é um festival, mas um concurso. O público e jurados avaliam os bares com notas de 1 a 10 em quatro critérios: petisco, higiene, atendimento e temperatura da bebida. Os votos têm peso igual e ajudam a eleger os melhores bares de cada cidade e, depois, o campeão nacional. O resultado final será divulgado em julho.
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